医食農同源「挽きぐるみ生粉打ちそば」。畑が広がる山の麓に、農家の夫婦が週末だけ開く蕎麦屋がある。

自然栽培で育てた生命力豊かなそばの実を天日干しで完熟させ生気を損なわないように 生命ある状態で保存してます。このそばの実を風味や栄養を損なわないようにゆっくりと 石臼できめ細か
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